おにぎりピンチです！ 🍙

　今年の佐賀の海苔の不作はテレビで放映されているとおもいますが、昨年の半分以下ってかなりの不足ですよね。毎年少しづつ価格が上がってきてましたが今年は跳ね上がりそうですね。こういった話を聞くとあんまり身近でないので、ぴんと来ない方多いと思います。宮城は海苔の産地でもありますが消費は全国で４位と意外に食べているんですよ。ちなみに一番は生産量１位の佐賀です。宮城の消費は約４袋、平均価格で1469円分食べてます。子供のおにぎりや味付け海苔など外食ではお寿司など意外に食卓に上っているんですね。

　宮城で海苔は１２月中旬から下旬に収穫が始まって４月頃まで収穫します。４月までには何回か収穫されて最初に刈り取られる海苔は板海苔に、最後の４月に収穫されたりするのは海苔の加工品、海苔佃煮とかに回っていきます。今回は１２月、１月の状況が良くないのだということです。ですがこれから突然収穫が増えるとは想像しにくく高値になるのは間違いないでしょう。これから昨年の在庫が切れる時期に値上げがされると思います。こうなるとコンビニなどで買うおにぎりから海苔がなくて、みそとか、大葉まいたりとかが増えてくる可能性や、お寿司がまた、高級になる可能性があります。外国ではほぼ海苔は食べないので生産も少なく、輸入で対応できません。

お寿司はもともと高いのに海苔がないとカリフォルニアロールとかが増えそうですね。海苔好き宮城県民は大葉、黒ゴマ、野菜をゆでて巻くなど工夫が必要かもしれません。不測のこの機会に海苔の替わりのレシピを考えて楽しんで過ごせば料理の腕が上がるかもです。

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