桜エビ

　桜エビって乾燥したのはお好み焼きにいれたり、おひたしと一緒に食べたりすると美味しいですよね。この桜エビは日本国内だと静岡県の駿河湾でしか取れないって知ってました？私は先日静岡に行って初めて知りました。東京湾や相模湾にも生息はしているようですが漁業の営業許可を駿河湾だけが認めているそうです。駿河湾は陸から急に水深が深くなっていて独特だそうです。船の数も120隻と決められた漁船しかとれないそうです。海外だと台湾でも獲れるそうです。国内での桜エビは年々漁獲量が減ってきていて１年で２回　４－６月と１０月下旬から１２月下旬と決められているそうです。かなり貴重になっているのが分かりますね。

昨年桜エビが食べることが出来る静岡の由比というところで刺身、かき揚げを食べましたが桜エビが甘くて驚きました。刺身でショウガと醤油で食べたのですが本当においしかったです。貴重なので価格もそれなりに、あんまりバクバク食べる価格ではないですが食べたくなるのもうなずけます。由井では生シラスも食べることが出来るので同時に味わえる定食を選んで至福の時間を過ごしてきました。今ならネットで桜エビの冷凍も取り寄せが可能ですから一度試してみるのもいいですよ。

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